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合肥鲜榨果汁能保存多久

发表于:2021-11-14 11:08:00 来源:http://hf.guoyuba.cn/news718281.html

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    郑州合肥鲜榨果汁店表示鲜榨的果汁应当现榨现饮,这不仅有利于果蔬汁中营养成分和新鲜风味的保持,也有利于控制微生物的生长,饮用更加安全。因此,现榨果蔬汁不宜存放过久,建议现榨现饮。


    如果没有经过烫煮,榨汁之后更应当马上喝,不可以存放。可以说,在每一分钟当中,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。郑州合肥鲜榨果汁店表示如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变褐色。

   现榨汁颜色发生褐变并非是变质。郑州合肥鲜榨果汁店表示果蔬汁在榨汁之后,由于其细胞结构被破坏,果蔬中的多酚类物质接触氧气后,在多酚氧化酶催化下生成褐色物质,即发生褐变。这个现象极易在加工或放置过程中发生,导致果蔬汁本来的颜色改变,但这并不意味着变质,发生褐变的现榨果蔬汁在短期内仍然可以饮用,不会影响果蔬汁的安全性。








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